オプション料理　鯛折

赤飯と同様に食される機会が多い鯛は江戸時代に、鯛の料理法の本が出るほどの人気があった魚で広く一般庶民まで親しまれてきました。縁起物として使用される訳は、「めでたい」の「たい」に通じるためとも言われていますが 赤い体色、味、勇ましい姿など、他の魚に比べ優れている点が多かったことも要因とされているようです。

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株式会社八芳園

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